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“一老一小”食品安全，关乎民生、连接民心，是群众关注的热点话题。近期，市市场监管局通过会议、宣讲、检查等形式，全力织密食品安全保障网，为老年人和儿童饮食安全保驾护航。

在学校食堂，该局工作人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等规定要求，围绕食品原料进货查验、粗加工、烹饪、备餐、食品储存及留样、餐饮具清洗消毒、“三防”措施等方面工作，组织学校、幼儿园食堂负责人、食品安全总监、食品安全员，开展食品安全知识现场讲解活动。旨在进一步提升学校食堂食品安全管理人员和从业人员的食品安全风险防范意识和规范操作意识，确保食品从源头到餐桌的每一个环节都安全可控。同时，深入学校课堂开展制止餐饮浪费宣讲活动，通过主题班会、科普视频、互动竞答等形式，提高广大师生的食品安全与营养健康意识，并围绕如何选择营养健康的食品、如何辨别问题食品等内容，对同学们进行知识科普。

在养老机构，该局联合乡镇民政、消防、食安等部门，采取“四不两直”方式开展联合检查，压实食品安全“两个责任”，提升食品安全管理水平。同时，围绕养老机构食堂食品安全规范要求，组织相关从业人员开展培训，讲解食品安全主体责任落实、原料采购查验、食品加工过程规范、环境卫生、供餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等工作要点，进一步提高其食品安全责任意识。

下一步，市市场监管局将持续加强对“一老一小”食品安全的监管，及时研判风险隐患，明确监管重点方向，建立健全长效机制，形成个人、家庭、社会共治的良好氛围，共同筑牢“安全防线”。