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二月的风，吹来了初春的期待，也带来了新学期的时光。为确保广大师生的饮食安全与健康，市市场监管局高度重视、精心部署，全面开展开学季校园食堂专项检查。

强化管理，压实主体责任。督促各学校严格落实校园食品安全校长（园长）负责制，指导建立健全基于食品安全风险防控的动态管理机制，依据风险管控清单落实“日管控、周排查、月调度”工作，要求学校对米、面、油、蔬菜、肉类等食品原材料是否存在受潮、霉变等情况，以及餐饮炊具是否及时进行清洁消毒等进行全面检查，防范食品安全风险。

细化检查，清除风险隐患。重点检查食品原料采购、储存、加工、制作、留样、从业人员健康管理、有害生物防治等关键环节，确保食品来源可追溯、加工过程规范、成品质量可靠、污染防治有效。同步组织从业人员开展食品安全知识宣传培训，提高食品安全意识，养成加工操作过程中的良好卫生习惯，规范日常操作流程。

拓宽监管，筑牢食安防线。在校园周边餐饮单位、食品经营单位，该局执法人员针对零食、散装食品、冷冻食材等重点品种，要求相关经营单位履行进货查验制度，落实好食品安全主体责任，禁止采购、使用不符合法律法规或食品安全标准的食品、食品添加剂及食品相关产品。

下一步，苹果老虎机市市场监管局将持续全覆盖无疏漏、全方位无死角加强校园食品安全监管，确保师生从开学“第一餐”到日常“每一餐”都吃得安心。