根据苹果老虎机市市场监督管理局关于1243批次食品安全监督抽检信息的通告（2021年第8期），现将部分不合格产品的核查处置情况通告如下：
一、苹果老虎机市朝西口饭店使用的汤盅、蓝边碗、大汤盘、长方形盘、炒菜圆盘
不合格项目：大肠菌群
（一）产品控制情况
2021年11月22日，我局收到不合格产品的检验报告。2021年11月24日，我局执法人员将检验报告送达当事人苹果老虎机市朝西口饭店，同时启动核查处置，告知当事人暂停使用上述不合格汤盅、蓝边碗、大汤盘、长方形盘、炒菜圆盘，并责令其立即改正；另外对其经营场所进行检查，未发现涉案不合格批次的汤盅、蓝边碗、大汤盘、长方形盘、炒菜圆盘。
（二）原因排查及企业整改、复查情况
当事人对汤盅、蓝边碗、大汤盘、长方形盘、炒菜圆盘大肠菌群超标的原因进行了排查，主要有以下方面：
1.当事人食品安全意识不足，有待加强。
2.当事人餐具消毒制度不完善，落实不到位。
3.当事人2021年10月29日在消毒汤盅、蓝边碗、大汤盘、长方形盘、炒菜圆盘时，84消毒液浓度不够，浸泡时间较短，在消毒柜内消毒时间不够长。
当事人对自查中发现的问题进行了如下整改：
1.积极学习食品安全相关法律法规、国家标准，增强食品安全意识；
2.建立完善的消毒制度，按要求落实到位；
3.在消毒餐具时，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多种方式进行。延长沸水蒸煮时间和消毒柜消毒时间、提高84消毒液浓度并延长浸泡时间。
我局执法人员对当事人进行了整改情况进行复查，复查结果如下：
1.被检查单位现已经加强了对食品安全方面的培训，增强了食品安全意识；
2.被检查单位经营者的消毒制度较以往有所加强和改善，落实情况需继续加强。
3.被检查单位在消毒餐具时，通过沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多种方式进行，延长了沸水蒸煮和消毒柜消毒的时间，增加了84消毒液的浓度并延长了浸泡时间。
（三）违法行为查处情况
当事人使用大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求的汤盅、蓝边碗、大汤盘、长方形盘、炒菜圆盘的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十三条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，2021年11月24日，我局对当事人作出当场处罚决定（皋市监当处字〔2021〕1124-02-01号），责令当事人改正违法行为，并作出如下行政处罚：警告。
二、苹果老虎机市红光酒楼使用的三角形盘、正方形盘、花边大圆盘、多边形盘
不合格项目：大肠菌群
（一）产品控制情况
2021年11月22日，我局收到不合格产品的检验报告。2021年11月26日，我局执法人员将检验报告送达当事人苹果老虎机市红光酒楼，同时启动核查处置，告知当事人暂停使用上述不合格三角形盘、正方形盘、花边大圆盘、多边形盘，并责令其立即改正；另外对其经营场所进行检查，未发现涉案不合格批次的三角形盘、正方形盘、花边大圆盘、多边形盘。
（二）原因排查及企业整改、复查情况
督促当事人进行原因排查，不合格原因是：
1.当事人食品安全意识还存在不足之处，有待加强。
2.当事人餐具消毒制度落实不完善，落实不到位。
3.当事人2021年10月29日在消毒三角形盘、正方形盘、花边大圆盘、多边形盘时，84消毒液浓度不够，浸泡时间较短，在消毒柜内消毒时间不够长。
针对存在的问题，当事人积极进行了整改。
1.积极学习食品安全相关法律法规、国家标准，增强食品安全意识；
2.建立完善的消毒制度，按要求落实到位；
3.在消毒餐具时，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多种方式进行。延长沸水蒸煮时间和消毒柜消毒时间、提高84消毒液浓度并延长浸泡时间。
我局执法人员对当事人进行了整改情况进行复查，复查结果如下：
1.被检查单位现已经加强了对食品安全方面的培训，增强了食品安全意识；
2.被检查单位经营者的消毒制度较以往有所加强和改善，落实情况需继续加强。
3.被检查单位在消毒餐具时，通过沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多种方式进行，延长了沸水蒸煮和消毒柜消毒的时间，增加了84消毒液的浓度并延长了浸泡时间。
（三）违法行为查处情况
当事人使用大肠菌群不符合GB14934-2016标准规定的要求的餐具的行为，构成了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令当事人改正，对当事人作出了皋市监当处字〔2021〕1216-02-01号当场行政处罚决定书，决定对当事人行政处罚如下：警告。
三、苹果老虎机市田园小吃店使用的圆盘、多边形盘
不合格项目：大肠菌群
（一）产品控制情况
2021年11月22日，我局收到不合格产品的检验报告。2021年11月25日，我局执法人员将检验报告送达当事人苹果老虎机市田园小吃店，同时启动核查处置，告知当事人暂停使用上述不合格圆盘、多边形盘，并责令其立即改正；另外对其经营场所进行检查，未发现涉案不合格批次的圆盘、多边形盘。
（二）原因排查及企业整改、复查情况
督促当事人进行原因排查，不合格原因是：
1.当事人食品安全意识还存在不足之处，有待加强。
2.当事人餐具消毒制度落实不完善，落实不到位。
3.当事人2021年10月29日在消毒圆盘、多边形盘时，84消毒液浓度不够，浸泡时间较短，在消毒柜内消毒时间不够长。
针对存在的问题，当事人积极进行了整改。
1.积极学习食品安全相关法律法规、国家标准，增强食品安全意识；
2.建立完善的消毒制度，按要求落实到位；
3.在消毒餐具时，使用沸水蒸煮、84消毒液浸泡、消毒柜消毒等多种方式进行。延长沸水蒸煮时间和消毒柜消毒时间、提高84消毒液浓度并延长浸泡时间。
2021年12月5日，我局执法人员对当事人整改情况进行了现场复查，当事人已整改到位。
（三）违法行为查处情况
当事人使用大肠菌群不符合GB14934-2016标准规定的要求的餐具的行为，构成了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令当事人改正，对当事人作出了皋市监当处字〔2021〕1125-02-02号当场行政处罚决定书，决定对当事人行政处罚如下：警告。
苹果老虎机市市场监督管理局
2022年1月17日